Dondurma yapmak istiyorum ama hangi malzemeleri kullanmalıyım? Evde yapmaya uygun bir tarif var mı?

Cevap : 1 , Dondurma, Ev Yapımı, Malzemeler, Tarif, Lezzetler

Dondurma yapımı, malzeme seçimi ve oranlamanın yanı sıra, doğru tarife sahip olmaktan da oldukça önemlidir. Evde yapmak için, iyi bir dondurma yapım kitine sahip olmak iyi bir fikir olabilir. Bununla birlikte, ev yapımı dondurmanın ana malzemeleri şunlardır:

1. Krema: Dondurma yapımında kullanılan kremaların yağ oranı önemlidir. Genellikle % 30-40 yağ oranıyla koyu krema tercih edilir.

2. Süt: Krema ile birlikte süt, dondurmada kullanılan diğer temel malzemedir. Tam yağlı süt, dondurma yapımında tercih edilir.

3. Şeker: Dondurma yapımında kullanılan şeker miktarı, dondurmanın tatlılığını ve kıvamını etkiler. Genellikle toz şeker veya esmer şeker kullanılır.

4. Yumurta sarısı: Bazı dondurma tariflerinde yumurta sarısı kullanılabilir. Yumurta sarısı, dondurmanın yumuşaklığına ve kıvamına katkıda bulunur.

5. Aroma: Dondurmaya aroma katmak için vanilya özütü, çikolata parçaları, meyve püresi veya fındık gibi ek malzemeler kullanılabilir.

Evde yapabileceğiniz bir dondurma tarifi şu şekilde olabilir:

Malzemeler:
- 2 su bardağı koyu krema
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- ¾ su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:
1. Krema ve sütü bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
3. Yavaş yavaş sıcak krema karışımını şeker ve yumurta sarısı karışımına katın. Sürekli karıştırarak kıvam alması için ısınmaya devam edin.
4. Kısık ateşte karışımın altını kapatın ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı soğumak üzere kenara alın.
5. Soğuyan karışımı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
6. Soğuyan karışımı dondurma yapma makinesine koyun ve 20-30 dakika boyunca çırpın.
7. Donmuş dondurmayı hazırladığınız formda bir kapta en az 2 saat bekletin.

Evde dondurma yapmak harika bir deneyimdir ve içerdiği malzemeler konusunda kontrol sahibi olmanızı sağlar. Ancak, doğru oranlarda malzemeler kullanmayı, zamanlamayı ve tarifi takip etmeyi unutmayın. İyi bir dondurma yapma deneyimi için, sabırlı ve dikkatli olmalısınız.


0 0 MutluBayram3 20-04-2023 04:28:42 tarihinde yazdı.