Hoşaflık yapmak için hangi malzemeler kullanılır?

Cevap : 1 , hoşaflık malzemeleri, hoşaf yapımı, hoşaf tarifleri, yemek pişirme, meşrubat tarifleri

Hoşaflık, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve genellikle Ramazan ayında yapılan bir tatlıdır. Hoşaflık yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

-İki bardak hoşaflık buğdayı
-Bir buçuk su bardağı tozşeker
-Bir litre su
-Bir çay kaşığı limon tuzu ya da yarım limonun suyu
-Vanilya (tercihe bağlı)
-Üzeri için dövülmüş ceviz ya da fındık (tercihe bağlı)

Hoşaflık buğdayı, normal buğdaydan farklı olarak daha küçük boyutlarda ve serttir. Buğdaylar yıkanır ve süzgeç yardımıyla suyu alınır. Bir tencereye su koyulup kaynatılır ve içine hoşaflık buğdayları eklenir. Buğdaylar pişene kadar yaklaşık yarım saat kaynatılır. Ardından buğdayların suyu süzülür.

Süzdüğümüz buğdayların üzerine tozşeker ilave edilir ve karıştırılır. Bir litre su da ilave edilip kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra da limon tuzu ya da yarım limon suyu eklenir. Vanilya da isteğe bağlı olarak eklenip karıştırılır. Yaklaşık on beş dakika kaynatılan hoşaflık hazır hale gelir. Servis esnasında üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serpiştirilebilir.

Hoşaflık, komposto benzeri bir tatlıdır ve muhteşem bir lezzete sahiptir. Ramazan ayında iftarda ve sahurda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Ağızda dağılan buğdaylar, hoşafın muhteşem aroması ile birleşerek eşsiz bir tat ortaya çıkarırlar. Ayrıca hoşaflık, hafif bir tatlı olduğu için de tercih edilir.


1 0 Engturk 20-04-2023 09:42:38 tarihinde yazdı.