Elbette! Portakallı kek, damak zevkine hitap eden ve hafif bir tatlı olan portakalın lezzetini kek ile buluşturan bir tariftir. İşte portakallı kek yapımıyla ilgili detaylar:
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy portakalı rendesi ve suyu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak portakalları yıkayın ve rendenin ince tarafıyla kabuklarını rendeleyin. Dikkat edin, beyaz kısımlarını rendelemeden sadece portakal kabuklarını rendeleyin.
2. Rendelenen portakal kabuklarını bir kaseye alın ve üzerine kaynar su döküp 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, kabukların acısını alacak ve daha aromatik bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Portakal kabuklarının suyunu süzün ve bir kenarda bekletin. Kabukların suyu soğuduktan sonra, kabuğu rendelenen portakalların suyunu sıkın ve ayrı bir kaseye alın.
4. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken, sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
5. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Hazırlanan karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Karışım iyice homojen hale geldiğinde kek hamuru hazır olacaktır.
6. Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan veya bıçak ucuyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdana yapışan bir hamur kalmıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
7. Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğuması için bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servis yapabilir ve üzerini isteğe göre pudra şekeri, Hindistan cevizi veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
Portakallı kek, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edebileceğiniz lezzetli ve farklı bir tatlı seçeneğidir. Aynı zamanda kabuğu rendelenen portakalın ferahlatıcı aroması sayesinde hafif bir tatlı arayanlara da ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
1
0
trlstn 13-01-2024 16:00:16 tarihinde yazdı.
