Acı sos, yemeklere ve atıştırmalıklara lezzet katan, baharat sevenlerin favori soslarından biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz acı sos tarifini sizinle paylaşacağım.
Acı sos için gereken malzemeler:
- 5-6 adet kırmızı biber (isteğe bağlı olarak türüne göre değişebilir)
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı biberleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Arzu ettiğiniz acılığa göre biberleri doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini veya zarlarını çıkarmayabilirsiniz, çünkü bunlar acının yoğunluğunu artırır. Ayrıca farklı türlerdeki acı biberleri karıştırarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
2. Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte biberler ölünceye kadar kavurun. Biberler yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.
4. Ocaktan almadan önce limon suyunu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımı biraz soğuttuktan sonra blendere aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çekin.
5. Acı sosunuz hazır! Sosu cam bir kavanoza veya şişeye aktarın, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Böylece sosunuz daha uzun süre dayanacaktır.
Acı sosunuz, birçok yemekte kullanılabilir. Özellikle pizza, makarna, tavuk veya et yemeklerine harika bir ek yapabilirsiniz. Ayrıca cips, patates kızartması veya etli sandviçlerinizi lezzetlendirmek için de kullanabilirsiniz. Acı sosun miktarını ve acılığını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ev yapımı acı sos, marketten alınanlara göre daha doğal ve sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca kendin yapmanın verdiği tat ve özgünlüğü de hissedersiniz. Denemeye değer!
Ancak unutmayın, herkesin acı toleransı farklıdır, bu yüzden sosunuzu yaparken kendi damak zevkinize uygun ayarlamalar yapmanız önemlidir. Ayrıca acı biberleri keserken eldiven kullanmayı da unutmamalısınız, çünkü acı biberler cildinizi tahriş edebilir.
Umarım bu tarif sizin için yararlı olmuştur. Afiyet olsun!
0
0
waters.aniya 15-02-2024 01:00:15 tarihinde yazdı.
