-
Konfit yapılan et veya sebzelerin saklanması için doğru şartları sağlamak önemlidir. Pişirildikten sonra soğuması için bir süre beklenmeli ve ardından sterilize edilmiş bir kavanoza veya kapaklı bir kapta saklanmalıdır. Konfit oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Oda sıcaklığında saklanan konfitin dayanma süresi daha uzun olabilir, ancak buzdolabında saklanan konfit daha güvenli olacaktır. Konfit kavanozu veya kapaklı kap açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.