Katkı maddeleri kullanımı nasıl düzenlenir? Hangi mevzuatlar katkı maddeleri konusunda düzenleme yapar?

Cevap : 1 , katkı maddesi, düzenleme, mevzuat

Katkı maddeleri, gıda endüstrisinde gıdalara tat, koku, renk, dokunun yanı sıra raf ömrünü uzatmak için kullanılmaktadır. Ancak, katkı maddelerinin kullanımı, sağlık ve güvenlik konuları nedeniyle sıkı bir şekilde düzenlenmektedir.

Türkiye'de katkı maddeleri kullanımı, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında düzenlenmektedir. Bu kanunun amacı, gıdaların insan sağlığına uygunluğunu ve kalitesini sağlamaktır. Bu kanun kapsamında, yetkili otoriteler gıda ve katkı maddelerinin üretimini, dağıtımını ve kullanımını düzenlemektedir.

Buna ek olarak, Avrupa Birliği (AB), katkı maddelerinin kullanımını da düzenlemektedir. AB genelinde katkı maddeleri listesi güncellenmektedir ve sadece bu listede yer alan maddeler kullanılabilmektedir. Ayrıca, her kullanımda maksimum kabul edilebilir seviyeler belirlenmiştir.

Türkiye'de, katkı maddeleri için belirlenmiş bir liste de bulunmaktadır. Bu listede kullanılacak katkı maddelerinin türü, kullanımına izin verilen maksimum seviyeleri belirlenmiştir. Yani, bir gıda üreticisi, belirli bir katkı maddesi kullanmak istediğinde, bu listeye bakarak hangi seviyelerde kullanabileceğini belirleyebilir.

Bununla birlikte, katkı maddelerinin kullanımı, gıdaların güvenliği konusunda sürekli bir tartışma konusu olmuştur. Bazı tüketiciler, katkı maddesi kullanımına karşı çıkmakta ve daha "doğal" gıdalar talep etmektedir. Bu nedenle, gıda üreticileri, müşteri taleplerine cevap vermek adına katkı maddesi kullanımını azaltmakta veya tamamen ortadan kaldırmaktadır.

Sonuç olarak, katkı maddeleri, gıdaların kalitesini ve raf ömrünü arttırmak için kullanılan bir araçtır. Ancak, katkı maddesi kullanımı sıkı bir şekilde düzenlenmektedir ve sağlık ve güvenlik kaygılarına karşı korunmaktadır. Her kullanım maksimum kabul edilebilir seviyeler belirlenmiştir ve katkı maddeleri kullanımı, tüketicilerin isteklerine cevap vermek adına azaltılmaktadır.


0 0 trkglrsml 23-04-2023 01:48:37 tarihinde yazdı.